1.指一类纤维状的蛋白质(如骨胶原，角朊，丝纤蛋白)，通常不溶于含水溶剂并且抗化学试剂。
英scleroprotein;
2.蛋清。
英egg white;
1.一种含氮、氢、氧、碳、硫的有机化合物。参见“蛋白质" class=primary href=/cidian/ci-7bb805fa0>蛋白质”条。
2.包在蛋黄外面的透明黏液，是未成形幼鸟的养料。
近卵白
蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。
dàn bái
蛋白，拼音是：dàn bái。名词。意思是：①.一种含氮、氢、氧、碳、硫的有机化合物。参见“蛋白质”条。②.包在蛋黄外面的透明黏液，是未成形幼鸟的养料。
