◎盖紧锅盖，用微火把饭菜煮熟。例如～饭。油～笋。黄～鸡。
动
◎紧盖锅盖，用微火把饭菜煮熟 。
例 ：焖牛肉。
英 ：braise; cook in a covered pot over a slow fire;
火字旁 共11笔 左右结构
焖，通用规范汉字，二级汉字，序号4960，读音是（mèn），火部，共11画，形声字，左右结构，五行属火。
