①用动物的乳汁做成的半凝固食品。例如奶～。干～。～蛋白（一种含磷的复合蛋白。乳中蛋白质的主要成分。营养价值较高。可制成干酪）。
②用果实做的糊状食品。例如果～。杏仁～。
名
1.形声。从酉（ yǒu ），各声。本义：乳酪。
2.由干酪食品制成的饼，典型地为扁圆形 。
例 ：奶酪；酪酥（由牛羊马等的乳精制成的食品）
英 ：junket;
3.用果子或果子的仁做的糊状食品 。
例 ：红果酪；酪粥（和以牛羊等乳汁的粥）
英 ：sweet paste made from crushed nuts; sweet nut paste;
酉字旁 共13笔 左右结构
酪，通用规范汉字，一级汉字，序号2873，读音是（lào），酉部，共13画，形声字，左右结构，五行属火。
