精，瘦肉；肥，肥肉；拣，挑选。拣精拣肥比喻非常挑剔。《儒林外史・第二十七回》：“像娘这样费心，还不讨他说个是，只要拣精拣肥，我也犯不著要效他这个劳。”或作“拣精择肥”。
英语 pick and choose
