①古代祭祀或宴会时放牲体的礼器。～豆（①“俎”和“豆”，都是古代祭祀用的器具；②祭祀，崇奉）。
②切肉或切菜时垫在下的砧板。刀～（刀和砧板）。
③姓。
名
1.指事兼形声。小篆字形。《说文》“从半肉在且上。”且，祭祀所用的礼器。本义：供祭祀或宴会时用的四脚方形青铜盘或木漆盘，常陈设牛羊肉。
2.同本义。
为俎孔硕。--- 《诗 · 小雅 · 楚茨》鸟兽之肉，不登于俎。--- 《左传 · 隐公五年》祭操俎。--- 《山海经 · 海外西经》俎豆之事。--- 《论语 · 卫灵公》庖人虽不治疱，尸祝不越樽俎而代之矣。--- 《庄子 · 逍遥游》
俎几（俎形如几，故称。古代祭祀、燕飨时所用的礼器）；俎拒（俎足中央的横木）；俎味（祭祀用食品）
a sacrificial utensil;
3.古代割肉用的砧板。多木制，也有青铜铸的，大方形，两端有足。
如今人方为刀俎，我为鱼肉。（俎，切肉的砧板。）--- 《史记 · 项羽本纪》
a chopping block;
