①用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品。甜面～。豆瓣～。
②用酱或酱油腌制。～菜。～瓜。
③像酱的糊状食品。果～。芝麻～。
名
1.会意。从肉，从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉，爿声。籀文从酉，从皿，爿声。本义：用盐醋等调料腌制而成的肉酱。
2.用麦、面、豆等发酵制成的调味品。
酱用百有二十瓮。--- 《周礼 · 膳夫》不得其酱。--- 《论语》濡鸡醢酱，濡鱼卵酱。--- 《礼记 · 内则》
黄酱；炸酱；甜酱；豆瓣酱；酱坊；酱豆（盛酱的食器）；酱瓜（即越瓜）；酱清（古代调味品。相当于今之酱油）
thick paste made from fermented soya beans;
3.将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 。
果子酱；花生酱。
paste; jam;
动
1.用酱或酱油腌制 。
把萝卜酱一酱；把豆腐酱了再吃；酱瓜儿（用酱腌制的瓜）
pickle in soya sauce;
2.搅；混杂 。
酱泥（沾染了污泥）
mix;
