①煮。～调（ tiáo ）（烹炒调制）。～饪。～茶。
②一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出。～对虾。
动
1.形声。从火，亨声。本义：烧煮。
2.同本义。
烹，煮也。--- 《集韵》故曰：“治大国者若烹小鲜。--- 《韩非子 · 解老》卒买鱼烹食。--- 《史记 · 陈涉世家》
烹炮（烹调的手艺）；烹鲜（比喻治理国家）；烹龙炮凤（形容山珍海味）；烹石（煎药）；烹炙（烹煮煎烤）；烹庖（烹治；烹煮）；烹茗（煮茶或沏茶）；烹宰（宰杀烹煮牲畜）
boil; cook;
3.冶炼 。
烹炼（冶炼、提炼、锤炼）；烹锻（烧炼）；烹金（冶金；炼金）；烹银（炼银）
forge;
4.一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出 。
烹对虾。
fry quickly in hot oil and stir in sauce;
5.浸泡在热水中以制成（如一种饮料或其它液体） 。
烹茶。
brew;
