①竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“慈竹笋”、“麻竹笋”等。
②竹子的青皮。～席（用竹青编成的席子）。
③同“榫”。
名
1.形声。从竹，尹（ yǐn ）声。本义：竹笋。
2.竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜，也叫“竹笋”。
筍，竹胎也。--- 《说文》。字亦作笋。绚笋及蒲。--- 《诗 · 大雅 · 韩奕》苞笋抽节。--- 左思《吴都赋》如筀竹笋，有二月生者，有三四月生者，有五月方生者谓之晚筀。--- 宋 · 沈括《梦溪笔谈》
笋玉（喻指女人的手指）；笋剥（像剥笋似地脱掉，剥光）；笋枯（笋干）；笋鞭（竹的地下茎）；笋尖（笋的尖嫩部分）；笋衣（笋壳）
bamboo shoot;
3.竹的青皮。
敷重笋席。--- 《书 · 顾命》。郑注：“析竹青皮也。”如竹箭之有筠也。--- 《礼记 · 礼器》
笋席（用篾青所编的竹席）；笋鞋（以竹皮或笋壳做成的鞋）
bamboo's skin;
4.古代悬挂钟磬等乐器的横木 。
笋业（悬钟磬的架子）；
bar;
5.同“榫”。器物利用凹凸方式相接处凸出的部分 。
笋里不知卯里（这一方面不知那一方面）；笋头（榫头。竹、木等器物或构件利用凹凸方式相接处凸出的部分）
tenon;
形
◎嫩的 。
笋鸡；笋鸭。
tender;
