①供作副食品的植物。～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
②主食以外的食品。～牛。～畜。～肴。～谱。名～。
名
1.形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义：蔬菜。
2.同本义。
菜，草之可食者。--- 《说文》皮弁祭菜。--- 《礼记 · 学记》。注：“芹藻之属。”习舞释菜。--- 《礼记 · 月令》乃奠菜。--- 《仪礼 · 士昏礼》古禹十年水， 汤七年旱，而天下无菜色者。--- 《荀子 · 富国》孙叔敖相 楚，栈车牝马，粝饼菜羹。--- 《韩非子 · 外储说左下》
种菜；干菜（晒干的蔬菜）；菜食（以食菜为主）
greens; vegetable;
3.泛指一切菜肴 。
菜馔（菜肴）
dish;
4.专指油菜 。
菜子（专指可以榨油的油菜籽）；菜子油（即菜油）；菜花（油菜的花）
rape;
5.按特殊风味制作的食品。
饭菜精洁，醢酱调美。--- 《北史 · 胡叟传》
中国菜；素菜；川菜；广东菜；荤菜。
dish;
