①多年生草本植物，地下茎黄色，味辣，可供调味用，亦可入药。生～。～汤。
②姓。
名
1.形声。从女，羊声。本义：水名。姜水。
2.同本义。
岐水经 姜氏城为 姜水。--- 《水经注 · 渭水》注黄帝以 姬水成， 炎帝以 姜水成。--- 《国语》
Jiang River;
3.姓。
姜，神农居 姜水，以为姓。--- 《说文》
姜太公钓鱼（姜子牙世称姜太公，即吕尚。曾辅佐周文王、周武王灭商。后被封为齐侯。传说姜子牙在渭水边钓鱼的时候，钓绳端的直钓不设饵。歇后用法，愿者上钩，指事情出于自愿）
4.[形]∶通“咧”。强 。
姜姜（逞强争斗的样子。）姜：通“咧”
strong;
名
1.生姜。
楠梓姜桂。--- 《史记 · 货殖列传》
ginger;
2.一种姜属多年生草本植物（ Zingiber officinate ），作一年生栽培。须根不发达，根茎肥大，呈不规则块状，灰白或黄色，有辛辣味，可作蔬菜、调料，亦入药。
不撤姜食，不多食。--- 《论语》
