①一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，～脯脍炙，无有不埋在饭中”。
②用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存。例如茄子～。扁豆～。
名
1.盐腌的鱼。
例 ：肥鲊（大而厚实的咸鱼）；鲊脯（盐腌的鱼干）；鲊酱（鲊醢。鱼酱）；鲊羹（用腌鱼做的汤）
英 ：salted fish;
2.泛指盐腌食品 。
例 ：鲊瓮（盐腌食品用的陶瓮）；鲊菜（盐腌的鱼肉蔬菜）
英 ：salted food;
◎海蜇，水母的一种。
鱼字旁 共13笔 左右结构
鲊，通用规范汉字，三级汉字，序号7558，多音字，读音是（zhǎ 或 zhà），鱼部，共13画，形声字，左右结构。
